Crêpes Vegan facile

Qui a dit que les crêpes devaient avoir des œufs et du beurre pour être bonnes ? Je vous donne ma recette inratable de crêpes fourrées au beurre d’amandes grillées .

Portions

4 personnes

Temps préparation

30 minutes

Temps de cuisson


Ingrédients

  • 100 g de maïzena
  • 250 g de farine
  • 100ml de lait végétal amande grillée
  • 2 cuillères à soupe d’huile végétale
  • Extrait de vanille liquide ( ou fleurs d’oranger )

Instructions

  1. Dans un bol, délayez la maïzena avec à peu près 100 ml d’eau, jusqu’à ce que le mélange soit liquide.
  2. Incorporez un peu de farine, délayez, un peu d’huile, délayez, un peu de lait, délayez… Il faut que les ingrédients soit introduit petit à petit et que la pâte reste toujours assez souple et peu épaisse.
  3. Laissez reposer dans un coin à peu près 30 minutes.
  4. Dans une poêle bien chaude et huilée, verser une louche de la pâte à crêpe en retournant bien pour que cela recouvre le fond.
  5. Quand les bords commencent à se décoller, décollez et faire sauter !
  6. Déposez les crêpes une à une dans une assiette chaude et garder tiède.
  7. Garnir une crêpe avec du beurre d’amande très liquide ( sinon, remettre la crêpe dans la poêle, mettre le beurre dessus et laisser fondre avec la chaleur ), repliez la crêpe sur elle-même.
  8. Parsemez avec un mélange de graines, gojis, chips de noix de coco, et de sirop de dattes ou de miel cru.
  9. Pour le petit-déjeuner, rajoutez dans la pâte 2 grosses cuillères de flocons d’avoine, cela fera une merveilleuse pâte à pancake. Il suffira juste de déposer une louche dans la poêle, de sorte à avoir la forme d’un pancake épais. Faites-en cuire plusieurs en avance pour en avoir et les faire réchauffer selon besoin.

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