Qui a dit que les crêpes devaient avoir des œufs et du beurre pour être bonnes ? Je vous donne ma recette inratable de crêpes fourrées au beurre d’amandes grillées .
Portions
4 personnes
Temps préparation
30 minutes
Temps de cuisson
–
Ingrédients
- 100 g de maïzena
- 250 g de farine
- 100ml de lait végétal amande grillée
- 2 cuillères à soupe d’huile végétale
- Extrait de vanille liquide ( ou fleurs d’oranger )
Instructions
- Dans un bol, délayez la maïzena avec à peu près 100 ml d’eau, jusqu’à ce que le mélange soit liquide.
- Incorporez un peu de farine, délayez, un peu d’huile, délayez, un peu de lait, délayez… Il faut que les ingrédients soit introduit petit à petit et que la pâte reste toujours assez souple et peu épaisse.
- Laissez reposer dans un coin à peu près 30 minutes.
- Dans une poêle bien chaude et huilée, verser une louche de la pâte à crêpe en retournant bien pour que cela recouvre le fond.
- Quand les bords commencent à se décoller, décollez et faire sauter !
- Déposez les crêpes une à une dans une assiette chaude et garder tiède.
- Garnir une crêpe avec du beurre d’amande très liquide ( sinon, remettre la crêpe dans la poêle, mettre le beurre dessus et laisser fondre avec la chaleur ), repliez la crêpe sur elle-même.
- Parsemez avec un mélange de graines, gojis, chips de noix de coco, et de sirop de dattes ou de miel cru.
- Pour le petit-déjeuner, rajoutez dans la pâte 2 grosses cuillères de flocons d’avoine, cela fera une merveilleuse pâte à pancake. Il suffira juste de déposer une louche dans la poêle, de sorte à avoir la forme d’un pancake épais. Faites-en cuire plusieurs en avance pour en avoir et les faire réchauffer selon besoin.
