Recette de dhal traditionnel rapide

Voici comment réaliser une recette de dhal de lentilles traditionnel en moins de 30 minutes!

Les lentilles corail sont l’ingrédient principal dans la recette de dhal de lentilles traditionnel.

Ce plat en sauce, originaire de l’Inde, est à base d’épices, de lait de coco et de sauce tomate.

C’est un peu un ragout de lentilles corail exotique. Une fois que vous l’aurez testé, vous ne pourrez plus vous en passer.

C’est un plat très facile et rapide à réaliser et j’espère qu’il vous plaira !

Le dhal de lentilles a toujours beaucoup de succès auprès des omnivores.

 

Le dhal de lentilles est un plat facile et exotique

En France, nous sommes plus influencé par la cuisine méditerranéenne.

C’est au Royaume-Unis qu’il faut se rendre pour découvrir des recettes Indiennes traditionnelles, comme le dhal de lentilles.

Grâce à une communauté Indienne assez forte, il y a beaucoup de restaurants Indiens fantastiques à Londres.

 

La plus Française des cheffes Indienne.

Sandra Salmandjee est une cheffe qui a écrit plusieurs livres de cuisine Indienne très facile à réaliser.

J’aime beaucoup faire ses recettes qui sont à base d’épices, d’herbes fraiches, et de joie.

 

 

 

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Ingrédients

• 250 g de lentilles corail.
• 1 boite de lait de coco non sucrée.
• Huile de coco.
• 10 cm de gingembre frais
• 3/4 gousses d’ail
• 2 oignons rouge ( optionnel )
• Une petite boite de concentré de tomate ( toute petite )
• Un joli bouquet de coriandre fraiche
• Des chips de coco.
• 1 cuillère de : coriandre moulue , cumin et piment.

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Instructions

1. Rincer les lentilles corail sous l’eau froide et les cuire dans une casserole pendant 10 minutes. Elles doivent rester croquantes pour ne pas finir en purée.
2. Dans une poêle, faire revenir dans l’huile de coco : oignon émincé, gingembre ( émincé ou alors passé au grattoir et réduit en purée ),et l’ail. Laissez blondir 10 minutes.
3. Ajouter le cumin, la coriandre moulue et le piment ( à doser selon vos goûts ). Vous allez faire une pâte de curry.
4. Verser le concentré de tomate à cette préparation et continuez à remuer et à cuire 10 minutes.
5. A cette préparation, ajouter à peu près un demi verre d’eau et remuer.
6. Vider la boite de lait de coco et remuer, cuire 10 minutes.
7. Assaisonner à votre convenance.
8.  Les lentilles sont introduites dans la casserole 3 minutes avant de servir.
9. Pour dresser votre plat, verser une louche de Dahl sur du riz basmati, parsemé de coriandre ciselée et de chips de coco, de noix de cajou, de zest de citron vert…

 

Vous aimez les recettes Indiennes? Alors vous aimerez ma soupe de carottes au lait de coco et curcuma.

 

Petite astuce pour  garder le dhal de lentilles traditionnel plus longtemps.

 

Je ne met pas toutes les lentilles  dans ma sauce car quand on réchauffe le plat, cela se transforme en purée. J’utilise la sauce à part et je mets ce dont j’ai besoin en lentilles au fur et à mesure.

Dans le frigo, les lentilles corail sont cuites d’un côté, et la sauce curry de l’autre. Comme ça, ça dure plus longtemps!

Les recettes Indiennes font parties de mon quotidien et le curry de pois chiches et carottes de Sandra va vous épater !

Si vous faites une de mes recettes, n’oubliez pas de me taguer et je reposterais votre photo sur mon compte instagram.