Recette Gratin de Pomme de Terre Vegan et Végétal

Voici une super recette gourmande de gratin entièrement végétale ! Très facile à réaliser et pour satisfaire tout le monde à table.

Portions

4 personnes

Temps préparation

15 minutes

Temps de cuisson

50 minutes


Ingrédients

( sur le site Maréchal Fraicheur )

  • 1kg de pomme de terre Annabelle
  • 1 sachet de cèpes séchés
  • Ail
  • Thym

Chez l’épicier :

  • 2 briquettes de crème de noisette ( elle tient mieux que celle au soja)
  • Du râpé végétal ( ici la marque #vegandeli qui est top )
  • Du sel et du poivre

Instructions

  1. Faites tremper une poignée de cèpes dans un bol d’eau pendant une heure, égouttez, réservez l’eau ( pour un risotto, la cuisson des pâtes…). Les faire revenir un peu à la poêle pour enlever l’eau et les émincer finement.
  2. Coupez les pommes de terre en fines rondelles ( elles cuiront mieux ).
  3. Dans un plat à gratin, tapissez le fond de sel, poivre et gousses d’ail hâchées.
  4. Intercalez pommes de terre, râpé végétal, champignons, crème de noisette, sel et poivre. Et refaites pareil en terminant bien par : une couche de râpé couvert d’une couche de crème de noisette.
  5. Faire cuire au moins 40 minutes a feu très doux, et ensuite les 10 dernière minutes, faire gratiner.

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