La Recette des Falafels

A chaque fois que je poste des photos de mes fameux falafels, vous êtes très nombreux (ses) à me demander la recette. Alors la voilà enfin pour vous, et vous verrez, c’est très facile à réaliser.

Portions

4 personnes

Temps préparation

2 heures

Temps de cuisson

40 minutes


Ingrédients

  • 500 g de pois chiches secs et bio ( maréchal fraicheur )
  • 2 gousses d”ail épluchées et coupées en morceaux
  • Une botte de persil frais finement coupée
  •  Sel, poivre
  • Du cumin en poudre. ( à peu près 50 g )

Instructions

  1. Faire tremper les pois chiches dans un grand saladier une nuit.
  2. Le lendemain, bien les égoutter ( je les pose sur une serviette et je les sèche bien comme il faut ).
  3. Mettre tous les ingrédients dans un blender assez puissant. Vu la quantité, je mets les ingrédients petit à petit sinon cela ne rentrera pas. Donc vous alternez!
  4. Mixer jusqu’à obtenir une consistance bien moelleuse.
  5. Laissez reposer au frais pendant au moins 2 heures.
  6. Faites des boulettes de la taille d’une balle de ping pong.
  7. Huilez une plaque , les poser dessus et passer au four chaud ( 180 degrés), pendant 35/40 minutes.
  8. A conserver froid dans une boite hermétique dans votre frigo, et ensuite les repasser à la poêle pendant 5 minutes de chaque côtés.

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