A chaque fois que je poste des photos de mes fameux falafels, vous êtes très nombreux (ses) à me demander la recette. Alors la voilà enfin pour vous, et vous verrez, c’est très facile à réaliser.
Portions
4 personnes
Temps préparation
2 heures
Temps de cuisson
40 minutes
Ingrédients
- 500 g de pois chiches secs et bio ( maréchal fraicheur )
- 2 gousses d »ail épluchées et coupées en morceaux
- Une botte de persil frais finement coupée
- Sel, poivre
- Du cumin en poudre. ( à peu près 50 g )
Instructions
- Faire tremper les pois chiches dans un grand saladier une nuit.
- Le lendemain, bien les égoutter ( je les pose sur une serviette et je les sèche bien comme il faut ).
- Mettre tous les ingrédients dans un blender assez puissant. Vu la quantité, je mets les ingrédients petit à petit sinon cela ne rentrera pas. Donc vous alternez!
- Mixer jusqu’à obtenir une consistance bien moelleuse.
- Laissez reposer au frais pendant au moins 2 heures.
- Faites des boulettes de la taille d’une balle de ping pong.
- Huilez une plaque , les poser dessus et passer au four chaud ( 180 degrés), pendant 35/40 minutes.
- A conserver froid dans une boite hermétique dans votre frigo, et ensuite les repasser à la poêle pendant 5 minutes de chaque côtés.
