Houmous Vegan à la Noix de Cajou pour un apéritif estival

Une recette délicieuse pour accompagner un apéritif d’été. C’est l’été, enfin ! A nous les vacances, les apéros à rallonge… Et en septembre on pleure. La meilleure façon de profiter de tout en se faisant du bien à la santé, c’est de confectionner des snacks healthy et wellness. (Bien-être quoi !)

Voici deux recettes de houmous. Pourquoi le houmous ? Parce qu’ils sont une excellente source de protéines végétales et bourrés de bonne graisses qui veulent du bien à notre corps et à notre santé. Grignoter en dehors des repas, pourquoi pas, pourvu que l’on mage les choses appropriées à notre bien-être.

Le pois chiche est incroyablement bon pour notre santé: Excellent glucide, calcium, phosphore, potassium, magnesium, fer, bourré de fibres, protéine végétale, zinc, vitamines A B6 C E et K, il permet de réduire le cholestérol (grâce à ses fibres notamment).

Le Houmous aux pois chiches et noix de cajou.

Portions

4 personnes

Temps préparation

10 minutes

Temps de cuisson


Ingrédients

  • 1 boite de pois chiches bio lavé et égoutté
  • 100 g de noix de cajou non salée et non toastée, trempée une heure dans un bol d’eau
  • 1 cuillère à café de vinaigre de cidre bio
  • 3 gousses d’ail écrasées
  • 100 ml d’huile d’olive
  • 1 cuillère à café de tahin (purée de sésame)
  • 1 cuillère à soupe de ces épices: cumin moulu, coriandre moulue
  • Un peu de piment de : Cayenne, espelette ou tabasco
  • Le jus d’un jus de citron

Instructions

  1. Mettre tous les ingrédients dans un blender avec 25 cl d’eau et blendez à puissance maximum jusqu’à obtenir une texture lisse.
  2. Se garde au frais pendant une semaine!

A boire avec un cocktail fraicheur au super aliment à l’açaï ou alors un cocktail vitaminé comme le dernier que je vous ai proposé !

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