Gravy vegan ou sauce brune

Le gravy vegan, ou sauce brune en Français, est une sauce délicieuse! Elle est l’accompagnement gourmand idéal pour tous vos plats! Je vais vous expliquer comment la réaliser sans jus de viande!

Vous serez bluffé.

Le gravy vegan ou sauce brune.

Star des tables Anglo-saxonne, le gravy vegan se retrouve sur les tables de Thanksgiving ou lors des repas festifs de fin d’année.

Cette sauce brune nappe normalement la dinde ou le rosbeef, mais avec ma recette, nous n’allons faire de mal à aucun animal!

Le roux, composé de farine, est la base du gravy. A partir de là, on peut tout réaliser! Pas besoin de jus de viande!

Réaliser une sauce brune vegan

Le gravy commence toujours par un mélange de farine avec du beurre végétal, appelé un ROUX.

Le jus de dinde ou de poulet rôti sert de base pour réaliser cette sauce, mais nous allons utiliser autre chose, vous vous doutez bien !

La sauce va alors tout doucement napper votre cuillère, et les légumes vont parfumer le tout.

Du tamari pour le gravy

L’ingrédient qui va faire une grande différence et surtout remplacer le jus de viande est la tamari.

Très utilisé en cuisine vegan, cette sauce soja sans gluten est un indispensable dans la cuisine.

Pour imiter le goût de la viande, il est important d’avoir un tamari bio et de qualité. Et aussi, de choisir ses légumes chez les meilleurs.

Vous le savez, je me sert uniquement chez maréchal fraicheur pour les fruits et légumes, et aussi l’épiceri