La vitamine B12 et son rôle

La vitamine B12 est essentielle si vous êtes végétalien

Uniquement assimilable via les produits animaux, la vitamine B12 manque aux personnes qui suivent un régime végétalien. Cette vitamine est essentielle au bon fonctionnement de votre système nerveux, son manque peut entrainer des conséquences graves sur votre santé.

Les conséquences sur votre santé d’une carence

Le manque de cette vitamine entraine une anémie et une sclérose combinée à la moelle ( les conséquences directes sont les fourmillements dans les extrémités et une grosse fatigue ). Les risques de maladie cardio-vasculaire, de maladie neuropsychiatrie ainsi que les fractures sont aussi des conséquences du manque de vitamine B12. On note également des difficultés digestive, des troubles de l’humeur, des accidents vasculaire cérébral.

Le rôle de cette vitamine

Elle facilite la synthèse de votre ADN et le régule, maintien le bon fonctionnement de votre système nerveux et assure sa maintenance. Elle est indispensable à l’activité de votre cerveau et aide à maintenir votre système digestif, produit de l’énergie et apporte une aide précieuse à votre croissance.

Restez en bonne santé grâce à la vitamine B12 de synthèse

Les personnes qui suivent un régime vegan strict doivent prendre des compléments alimentaire en vitamines B12. Ces compléments se trouvent dans les magasins BIO, sur le net et dans les pharmacie. Vous trouverez en petites doses de cette vitamine dans les laits végétaux enrichis, certaines céréales du petit-déjeuner, les jus de fruits multi-vitaminés, les produits simili carné et le soja fermenté.

Les végétaliens sont facilement sujets à l’absence totale de vitamine B12 dans leur alimentation. La complémentation est la seule solution pour pallier à ce régime sans produits animaux.
Une autre carence semble fondamentale pour les régimes végétaliens qui ne consomment pas de produits carné, c’est la carence en protéines. J’ai d’ailleurs écrit plusieurs recettes à ce sujet sur ce blog.

Lisez mon article sur : Le buddha bowl.