Quand on est soucieux de son alimentation, il est important de manger correctement, tout en apportant les nutriments essentiels à son corps.
Faire un rééquilibrage alimentaire ne veut pas dire être au régime. Et, même si il est aussi question de perdre du poids (cadeaux bonus, je vous le promets), je suis contre le principe du « comptage de calories » et du « c’est interdit ». La frustration me rends folle.
Afin de manger équilibré à midi, j’ai trouvé le parfait compromis. Un plat complet qui peut s’emporter partout et se préparer à l’avance pour la semaine à venir.
Le Buddha bowl à tout bon si on n’aime pas se prendre la tête en cuisine. C’est le plat tout-en-un par excellence, ludique, remplis de joie et de couleurs.
On peut l’adapter comme on le désire, que l’on soit vegan, végétarien, flexitarien et j’en passe. C’est une véritable tendance bien-être qui envahis notre flux instagram et facebook. Ce plat complet marie les textures : Croquant/moelleux, Chaud/froid, Cru/cuit etc…
Portions
4 personnes
Temps préparation
10 minutes
Temps de cuisson
–
Ingrédients
- De la verdure! Salade, feuilles en tout genre et Kale.
- Des légumes crus : carottes, chou rouge/blanc, courgettes râpées, radis rose ou noirs, betterave… Des crudités quoi.
- Légumes cuits : patates douces, butternut et autres brocolis.
- Des céréales : Sarrasin, quinoa, épeautre, millet, couscous complet, riz complets…
- Des légumineuses : Pois chiches, haricots rouges et blancs, lentilles, pois cassés…
- Des graines et des oléagineux : Tournesols, courges, pignons de pins, lin broyé, sésame, amandes, noix de cajou…
- Des épices : curcuma ( toujours avec du poivre pour optimiser les effets ), paprika fumé, gingembre, cannelle, cumin…
- Des herbes fraiches : coriandre, basilic, menthe…
- Un assaisonnement wellness/bien-être : huile végétale, jus de citron ou vinaigre de cidre bio, tamari et une purée d’oléagineux.
Instructions
- Vous disposez le tout dans un bol en séparant bien chaque élément et surtout ne remuez pas. Voilà, c’est prêt !
Alors, c’était facile, non ? Faites de grandes quantités de céréales, de légumes cuits et crus dans des petites boites, et stockez dans le réfrigérateur. Comme ça, tout est déjà fait quand vous avez faim et vous n’avez plus qu’à vous servir et confectionner le plat de votre choix.
