Du thon vegan? Et oui! Il est possible de reproduire la texture du thon, et le goût aussi!
Le thon vegan
Quand on veut un tuna fish ( sandwiche au thon ), et que l’on est vegan, c’est un peu compliqué.
Et on peut aussi avoir envie de manger un tuna melt, avec les belles journées qui approchent à grand pas.
Lors d’un cours de cuisine vegan au veggie world, j’avais donné la recette du thon sans thon et tout le monde a adoré!
Par quoi remplacer le thon? Comment arriver à avoir une texture de thon?
Mais heureusement il existe des solutions assez bluffantes aujourd’hui!
L’astuce du thon vegan dans un sandwiche
C’est très simple, l’algue nori va remplacer le goût iodé du poisson.
Et c’est ça la cuisine végétale: trouver des alternatives avec un goût qui se rapproche!
Il ne sera pas question d’avoir le goût du thon, mais de s’en rapprocher.
Comment déguster le thon vegan?
Le célèbre sandwiche anglo saxon Tuna melt est la meilleure façon de manger cette préparation de thon végétal.
C’est au Veggie world que j’ai trouvé bien évidemment la version du cheddar.
La marque Simpl est très bien!
Il vous suffira d’assembler vos deux tranches de pain de mie et garnissant le milieu de délicieux thon végétal avec des belles tranches de cheddar, et de faire pôeler dans du beurre végétal! ( il existe à présent beaucoup d’alternative sans produits animaux ).
Le tour est joué!
Comment fait-on ? la recette
Utilisez une boite de pois chiches, des cornichons coupés très fins, des algues nori, un oignon rouge.
Mettez le tout dans un mixeur et la magie opère.
Ensuite vous assaisonnez à votre guise.
C’est bluffant!
D’autres recette vous interesse?
Je suis sûr que la recette du curry vert va vous plaire.
