Les bienfaits d’une recette pour une entrée ou un apéritif santé et bien-être, tout en se régalant !
Le haricot blanc à des effets incroyable sur notre santé: riche en protéines et en phytostérol, il régule le mauvais cholestérol, est bourré de fer, de potassium, zinc, manganèse et cuivre. Il contient les vitamines B1 B2 et E et c’est un formidable anti-oxydant.
La betterave contribue au contrôle de la pression artérielle (haute teneur en nitrate), c’est un bon anti-oxydant riche en potassium, en vitamines A et C.
Ces deux-là étaient fait pour se rencontrer. J’ai concocté une recette de houmous suave et épicée.
Portions
4 personnes
Temps préparation
10 minutes
Temps de cuisson
–
Ingrédients
- Une boite de haricots blanc égoutté et rincé
- Une betterave cuite et coupée en cubes
- 100 ml d’huile d’olive
- 2 cuillère à café de tahini
- 2 gousses d’ail
- 1 cuillère à café de : cumin moulu, coriandre, paprika fumé et curcuma
- 1 cuillère à café de vinaigre de cidre bio
- Du piment
- Sel et poivre de Sarawak
- Le jus d’un citron
Instructions
- Placez tous les ingrédients au blender, puissance maximale afin d’obtenir une consistance bien lisse. N’hésitez pas à remuer entre 2 pulse et bien assaisonner.
- Mettre en pot et garder au frais une bonne semaine, couvert à chaque fois d’un peu d’huile d’olive pour que ça ne sèche pas.
Cette salade est un repas complet que l’on peut faire en avance pour 2 jours, c’est très pratique! Faites des quantités pour toujours avoir des repas en avance !
