Recette Bolognaise Végétale

Voici ma recette savoureuse de sauce bolognaise, végétale ! C’est une des recettes les plus appréciée, et elle est facile à réaliser.

---

Ingrédients

• 3 grosses échalotes épluchées et coupées.
• 2 gousses d’ail épluchées et coupées en petits morceaux.
• Un bouquet de thym frais.
• 1 carottes coupée en tout petits dés.
• Une petite branche de céleri ( facultatif ).
• Une bouteille de sauce passata ( sauce tomate épaisse).
• Un bloc de tofu ferme, émietté.
• Optionnel: du liquid smoke ( 1/2 cuillère, pour le goût carné ) ou du paprika fumé.
• Sel et poivre.

---

Instructions

1. Dans une poêle, faire revenir l’ail à l’huile d’olive 2 minutes. Ajoutez les échalotes et bien remuer pendant 6/7 minutes. Ajoutez le thym frais, du poivre et du sel selon vos goûts.
2. Ajoutez à cette poêle le tofu que vous avez émiettez avec le bout des doigts. Bien remuer cette préparation et la faire dorer. Ajoutez les carottes et le céleri coupé minuscule. Cuire encore 5/6 minutes.
3. C’est à ce stade qu’il faut ajouter quelques gouttes de liquid smoke, ou bien aussi vous pouvez ajoutez 1 cuillère de paprika fumé.
4. Versez la passata, baissez le feu et cuire au moins 45 minutes à feu très doux.
5. C’est prêt !

Je fais cette sauce en grande quantité car je l’utilise pour plusieurs préparations: Spaghettis de courgettes, mais surtout dans les lasagnes! Sur du pain pita, repassée au four, c’est une belle pizza à l’Arménienne mais vegan!

Si vous l’enfermez dans un bocal en verre, elle reste au frigo pendant au moins 7 jours, donc pour la semaine, c’est bien.

C’est la régalade assurée cette sauce bolognaise, tout le monde aime alors profitez pour faire découvrir la cuisine végétale avec des plats réconfortant !

Je prends tous mes légumes chez : Maréchal Fraicheur. Et vous avez une réduction sur votre première commande avec mon code: WELLNESSMF

Mon tofu et la meilleure des passata chez : KAZIDOMI. Vous avez -20 euros de réduction sur votre abonnement avec mon code : WELLNESSBYSOPHIE20.