Newtree Café Lyon

Nouveau Coffee Shop éco-responsable à Lyon au service de notre bien-être et de notre santé !

Mais que se passe-t-il à Lyon ????

Depuis un an, une vague d’endroits healthy, voués entièrement à une cuisine saine, responsable, de qualité et sans compromis déferle sur la ville. C’est simple, je ne sais plus ou donner de la fourchette.

Et le petit dernier vient d’ouvrir au coeur de Lyon, à deux pas de la place la plus mythique de la ville : la place Bellecour. Le « Newtree Café « .

A la base une marque de chocolat Belges qui allie saveurs et nutrition, Newtree, après avoir ouvert son premier endroit à San-Francisco, se pose pour en France dans la capitale mondiale de la gastronomie Française, et ce, grace à Bernard Goret, le maitre des lieux. Et dans quel lieux ! Ancienne plus vieille librairie scientifique de Lyon, l’atmosphère est végétale, et les anciennes bibliothèques datant du début du XIXe siècle ont été mises en valeur par l’agence Pépin de Banane.

 » Nous pensons que tous les bienfaits de la nature co-éxistent en harmonie. En combinant des goûts uniques et délicieux avec des bénéfices nutritionnels, nos produits biologiques et issus du commerce équitable vous aident à vivre sainement sans compromis « 

Tous les ingrédients sont soigneusement choisis selon leur vertus et leur qualité nutritionnelle avec un bénéfice spécifique, les graisses des chocolats ne sont pas trans, le sucre raffiné a été remplacé par l’ajout de fibres.

En ce qui concerne le lieux, il est juste sublime. Le compostage des déchets organiques du restaurant se fait sur place avec leur propre lombricomposteur ( une première ! ), la vaisselle est en bambou, les serviettes en tissus lavables, les livres en libre-service…

La nourriture ? Des salades, des bols fraicheurs, des sandwichs, des burgers végétariens ( options vegan à tomber grâce au tempeh ), des pâtisseries, des chocolats… tout est frais, sains, bons et local. Pas hors de prix ( une grande salade à 7,50 euros ! ). Il y a une belle sélection de boissons fraiches mais aussi de cafés, thés, chocolats ( véritables Baristas ).

C’est un lieux chaleureux qui à été pensé avec beaucoup de bienveillance et je vous conseille vraiment d’y aller et d’en faire votre cantine. Le personnel est heureux, décontracté. Le fondateur, bienveillant et très ouvert. C’est une adresse dont je vais vous parler non-stop tellement j’ai un énorme coup de coeur.

Bonne semaine à tous !

NewTree Café 6 Rue de la Charité, 69002 Lyon