Portions
4 personnes
Temps préparation
20 minutes
Temps de cuisson
45 minutes
Ingrédients
- 500 gr pommes (j’ai chois la variété golden/jaunes)
- 180 gr sucre de canne (j’ai utilisé du sucre de coco)
- 100 gr farine de riz
- 3 œufs
- ½ le jus d’un citron bio
- une pincée de cannelle
- une pincée de sel
- une pincée de noix muscade
- du sucre glace pour décorer
- Moule à tartes: 23 cm
Instructions
- Préchauffer le four à 180°C.
- Tamiser la farine, les épices et le sel.
- Éplucher les pommes, les couper en tranches, les mettre dans un saladier avec le jus du citron. Mélanger.
- Battre les œufs avec le sucre afin d’obtenir un mélange mousseux. Je vous conseille de les battre pendant au moins 10 minutes.
- Ajouter la farine, les épices, le sel et mélanger délicatement toujours dans le même sens.
- Placer du papier caisson dans le moule, disposer les pommes et ensuite ajouter le mélange par-dessus.
- Cuire au four pendant 45 minutes. Vérifier si la tarte est cuite à l’aide d’un cure-dent ou de la pointe d’un couteau.
- Faire bien refroidir avant de servir.
- Parsemer de sucre glace et décorer à souhait.
