Vous n’imaginez même pas ce que renferme cet aliment aux pouvoirs multiples ! Lisez bien cet article pour découvrir tous les bienfaits pour votre santé et notre bien-être ! Je vous donne également une recette facile à réaliser afin de le faire découvrir à tout le monde !
Qu’est-ce l’Edamame ?
C’est une fève de soja fraiche ( récoltée avant maturitée ), c’est donc une légumineuse, cultivée en Asie et très populaire au Japon.
Les bienfaits nutritionels sont nombreux !
Riche en proteine végétale de qualité, elle est aussi élevée en fer. Vitamine B, zinc, calcium, fer, fibre, omega 3 et 6. Ses fibres réduisent le mauvais cholestérol et améliore le système cardio-vasculaire, et facilite l’absorption des nutriments.
Elle contient des isoflavones et des saponines, antioxydants connus pour lutter contre les radicaux libres.
Pour un effet maximum, il faut toujours associer les légumineuses avec des céréales ( lentilles, quinoa, orge…).
Voici une recette extra, 100% bien-être, detox et complète pour épater vos amis.
Salade d’Edamame aux supers pouvoirs.
Portions
4 personnes
Temps préparation
10 minutes
Temps de cuisson
–
Ingrédients
- 400g d’edamame ( surgelés c’est bien et plus facile à trouver )
- 1 avocat
- 1 pamplemousse très sucré ( sweetie )
- 200 g d’orge perlé cuit
- 100g de noisettes fraîches, concassées et torréfiées à la poêle
- 1 grenade
- De la coriandre fraîche
Pour la vinaigrette:
- Du tamari
- Le jus de 2 citrons verts
- De la bonne huile de sésame
- huile d’olive
- Poivre du moulin
Instructions
- Décongeler les fèves 10 minutes sous l’eau chaude. Ecosser. Réserver les fèves.
- Couper la grenade et enlever les graines. Réserver les graines.
- Mettre les quartiers de pamplemousse à vif et les couper. Réserver.
- Couper l’avocat en cubes. Réserver.
- Dans un grand saladier, mélanger l’orge avec les fèves. Ajouter l’avocat, le pamplemousse, la grenade. Ajouter les noisettes et la coriandre. Ajouter la vinaigrette et bien mélanger.
- Et voilà, c’est déjà prêt à servir !
- Vous pourrez garder le surplus 2 jours au frigo, dans un récipient en verre bien fermé.
Cette salade est un repas complet que l’on peut faire en avance pour 2 jours, c’est très pratique! Faites des quantités pour toujours avoir des repas en avance !
