Un cours de cuisine végétarienne ou végétale dans la joie et la bonne humeur à Lyon!
Cours de cuisine privé à Lyon
C’est en tant que cheffe de cuisine que je donne des cours privés de cuisine à Lyon.
Depuis maintenant 6 ans, je me suis spécialisée dans la cuisine végétale et végétarienne.
Mon parcours m’a amené à développer des concepts de restaurants à Lyon, dans des formats de petite restauration.
J’ai tout d’abord commencé à exercer en tant que cheffe au: Bourbon’s house.
Rapidement, j’ai eu de la demande, ce qui m’a amené à me mettre à mon compte afin d’intervenir dans plusieurs établissements: Anahera, Les healthyvores, Tea lansia, Alvéoles, Pokénomie etc…
J’ai mis en place des menus cohérents et dirigé les cuisines.
Des cours de cuisine en privé
Avec le covid, mon activité de cheffe de cuisine s’est brutalement arrêtée, mais la demande s’est accroissée pour apprendre.
C’est alors tout naturellement que j’ai commencé à être consultante en restauration.
J’ai aidé plusieurs établissements à créer une carte: Old presbytary, Bouillon Baratte, Pignol…
En parallèle, une activité de traiteur évènementiel s’est aussi mise en place.
J’ai pu ainsi faire de délicieux buffets pour les entreprises, les ouvertures de boutiques, mais également pour des particuliers.
Des cours dans des endroits prestigieux
J’ai été, durant une année, cheffe aux galeries lafayette, dans un espace dédicacé aux cours de cuisine.
Un samedi sur deux j’ai eu la chance de pouvoir apprendre aux particuliers comment réaliser des plats simples et végétariens.
Chez Boulanger, pendant 3 mois, j’ai pu enseigner la cuisine végétale, au sein de leur flagship à Lyon.
L’école de cuisine Chef’s square m’a contacté et j’ai intégré leur équipe de chefs de cuisine afin d’enseigner la cuisine végétale et végétarienne. J’ai entièrement écrit le cours de cuisine Indienne pour cette école, afin de l’enseigner.
Un parcours qui me mène à vous
Aujourd’hui, une fois par semaine, le dimanche, je vous apprends à cuisiner comme une cheffe!
Avec moi, pas de cuisine difficile ou de techniques impossibles à reproduire.
Vous pourrez rapidement refaire chez vous ce que vous aurez appris avec moi!
Je donne des cours privés à Lyon, en centre-ville, entre Opéra et Bourse.
Le déroulement de mes cours privés et le tarif
Le cours se passe le dimanche à partir de 10h30 et dure 2h00.
Vous apprendrez à réaliser, au choix:
– Un menu bistronomique Français
OU
– Un menu Indien
Je vous expliquerais de nombreuses choses durant ces cours, comme l’utilisation des épices, des cuisson faciles à reproduire, des plats qui durent pour la semaine etc…
Le nombre de participants est limité à 2 personnes.
Le prix du cours est de: 175 euros par personne.
Chaque personne repart avec le menu, dans des contenants, ainsi qu’avec des fiches recettes.
Vous serez acceuilli autour d’un thé ou d’un café, à volonté.
Comment réserver un cours de cuisine?
Pour réserver un cours de cuisine, il faut me contacter ici: wellnessbysophie@yahoo.com
Vous m’indiquez vos disponibilités, un dimanche.
Dès que nous avons bloqué une date, je vous demanderais un acompte de 30 % afin de bloquer la date.
Ceci évite les annulations ( trop nombreuses ) de dernière minute, et me permet de commander ma marchandises.
Il est tout à fait possible de changer une date si vous êtes indisponible le jour du cours.
Pour cela, il est impératif de s’y prendre au moins une semaine avant la date.
Les produits des cours de cuisine
J’utilise des produits frais, de culture raisonnée.
La plupart de mes produits secs sont achetés à La vie Claire, Naturalia ou Maréchal Fraicheur.
J’essaie au mieux de faire avec des produits de saison, mais selon les recettes, pour apprendre, parfois il se peut qu’un légumes s’y glisse…
Si vous avez besoin de savoir la composition des menus, vous pouvez aussi regarder cet article.
J’interviens régulièrement dans des magasines Lyonnais et donne des recettes, comme celle-ci, dans Grains de sel.
Voici un très bel article: La cheffe de la semaine.
Et aussi, celui-ci !
