Les cookies au beurre de cacaouète vegan sont tellement addictifs qu’ils devraient être remboursé!
Voici une recette sucré pour le goûter que les enfant adoreront faire avec vous car c’est une recette facile.
La plupart des recettes sucrées nous viennent tout droit des Etats-unis: cheese cake, carrot cake… les cookies sont aimés de tous, que ce soit en France ou à l’autre bout du monde.
Et pour les grands enfants que nous sommes, cette recette est pour nous aussi !
Des cookies vegan sans oeufs.
Il est tout à fait possible de réaliser des biscuits sans oeufs, sans beurre et sans produits laitiers!
On croit, à tort, que la pâtisserie ne se fait qu’avec des oeufs.
Mais il existe plusieurs alternatives dans la cuisine vegan, et le résultat est bluffant.
Le beurre de cacaouète remplace le beurre.
Le beurre animal peut être tout a fait remplacé par du beurre d’oléagineux: beurre de cajou, beurre d’amande etc..
Pour cette recettes de cookies, j’utilise le beurre de cacaouète. Il est moins cher que le beurre d’amande que l’on trouve.
Les autres ingrédients ne changent pas: farine, sucre, bicarbonate..
Pour les intolérants vous pouvez remplacer la farine par de la farine pauvre en gluten, et le lait par du lait d’avoine.
Des cookies au beurre de cacaouète pour les enfants et les parents !
Ces cookies sont réalisés avec du sucre complet, qui possède un index glycémique très bas.
Le beurre de cacaouète est excellent pour le cholestérol et le lait d’avoine est aussi un aliment extra, quand il est choisi sans sucre ajouté.
Je réalise mon beurre de cacaouète et il est possible également de faire son lait végétal soi-même.
De cette façon, on sait exactement ce qu’il y a dedans!
La cuisine végétale est bien souvent remplie de supers aliments et de bons gras. Et même si vous n’êtes pas vegan, vous pouvez essayer cette recette de cookies au beurre de cacaouète !
Je trouve ma farine de blé bio sur le site de Maréchal Fraicheur.
Si vous commandez sur ce site, vous avez un code de -15%: WELLNESSMF.
Et si vous avez envie d’une autre recette qui plaira à tous, alors je vous conseille ma recette du bananabread vegan ultra facile !
cookies vegan au beurre de cacaouète
Ingredients
- 200 g farine type 65
- 80 g de sucre complet muscovado
- 10 cl lait d'avoine non sucré
- 3 c. à soupe beurre de cacaouète non sucré
- 1 sachet levure bio
- 1 c. à café bicarbonate
- 1 c. à café extrait de vanille bourbon
- pépites de chocolats ( optionnel )
Instructions
- Dans un grand saladier, mélanger le sucre avec le sel et ensuite, ajouter le lait avec la vanille.
- Dans un autre bol, mélanger la farine avec la levure et le bicarbonate.
- Mélanger les préparations des 2 bols, avec le bout des doigts.
- Ajouter le beurre de cacaouète et continuer avec le bout des doigts.
- A ce stade on peut ajouter des pépites de chocolat.
- Former une boule et prélever des petites boulettes.
- Faire des boulettes d'environ 100 g, les réserver au frais au moins 20 minutes.
- Disposer une feuille de papier cuisson sur une plaque allant au four.Préchauffer le four 10 minutes à 180 degrés.
- Sortir les boulettes du frigo et les mettre sur la plaque. Il faut qu'elles soient épaisse.Les applatir un peu avec la paume de la main, mais pas trop.
- Laisser un espace entre chaque cookies car à la cuisson ils risquent de prendre de la place.
- Cuire 12 minutes et pas une minute de plus !
- Sortir la plaque du four. Les cookies sont tout mous et c'est normal!Il vont se durcir un peu au bout de 5/6 minutes.C'est prêt!
- Vous pouvez les conserver dans une boîte en métal, envellopper dans un film plastique un à un.
