Je peux vous garantir que vous allez aimer les betteraves avec cette recette ultra facile! La douceur des patates douces ira à merveille avec ce millefeuille!
Un millefeuille de patates douces et betterave
Et oui! La betterave a une très mauvaise réputation, et je ne comprends pas pourquoi!
Ce légume racine est délicieux, et il peut se manger aussi bien cru ( râpé en salade c’est une tuerie), que cuit!
La betterave est très utilisée en phytothérapie: sa racine est bourrée de vitamine C, A, K.
Sans oublier la famille des vitamines du groupe B.
Ce légume racine est une excellente source d’anti oxydant!
Ce qui en fait un allié parfait pour une peau moins ridée.
C’est également une super source de fibre alimentaire, et les fibres sont primordiales pour la bonne santé digestive.
Et la patate douce alors?
Considérée comme un féculent, la patate douce a un index glycémique bien moindre que sa soeur la pomme de terre!
Potassium et vitamine C sont les deux super aliments contenus dans ce tubercule.
Et aussi: la patate douce est beaucoup moins calorique que la pomme de terre!
Plus rassasiante, riche en vitamines, en fibres, pauvre en index glycémique: c’est votre alliée santé!
Millefeuille de betterave et patates douces, pesto et ricotta.
𝗜𝗻𝗴𝗿𝗲́𝗱𝗶𝗲𝗻𝘁𝘀
• 𝗣𝗮𝘁𝗮𝘁𝗲𝘀 𝗱𝗼𝘂𝗰𝗲𝘀 rôties (2 cm)
• 𝗕𝗲𝘁𝘁𝗲𝗿𝗮𝘃𝗲 cuite (en ronds)
• 𝗥𝗶𝗰𝗼𝘁𝘁𝗮 / fromage frais / faux-mage
• 𝗣𝗲𝘀𝘁𝗼
• 𝗔𝗺𝗮𝗻𝗱𝗲𝘀 torréfiées + cranberries
• Huile d’olive, sel, poivre, herbes
𝗣𝗿𝗲́𝗽𝗮𝗿𝗮𝘁𝗶𝗼𝗻
Rôtir les 𝗽𝗮𝘁𝗮𝘁𝗲𝘀 𝗱𝗼𝘂𝗰𝗲𝘀 sans matière grasse → badigeonner d’huile/sel/poivre à la sortie du four → monter : 𝗯𝗲𝘁𝘁𝗲𝗿𝗮𝘃𝗲 + 𝗽𝗲𝘀𝘁𝗼 + patate + 𝗿𝗶𝗰𝗼𝘁𝘁𝗮 + 𝗮𝗺𝗮𝗻𝗱𝗲𝘀 + cranberries + herbes.
Conseil: afin d’obtenir des ronds de tailles égales, je vous conseille de couper les patates douces et la betterave à l’aide d’un emporte pièce.
Vous voulez réaliser cette recette?
La recette filmée se trouve sur mon instagram: @wellnessbysophie
Je me fournis en fruits et légumes chez : maréchal fraicheur, maraicher situé à Vancia.
Sans abonnement, vous pouvez passer votre commande sur leur site et choisir un point relais à Lyon et ses environs, afin de récupèrer votre commande!
C’est tellement pratique! De plus, il y a un rayon épicerie très vaste, du fromages, des oeufs, des produits bio etc…
Cet article devrait vous aider à comprendre en quoi réduire son apport en viande devrait vous faire du bien, retrouvez-le comment libérer votre créativité culinaire.
