Pour bien préparer le repas du réveillon, voici une recette végétarienne raffinée très facile à réaliser. cette recette de cuisine sera parfaite pour un régime végétarien ou végétalien.
Le casse-tête de la recette végétarienne.
C’est difficile de trouver une recette végétarienne qui plaise à tous!
Qui n’a pas eu à faire 3 plats différents pour une même table? C’est un problème que vous allez rencontrer de plus en plus. Les habitudes alimentaires changent et nombreuses sont les personnes à adopter un régime alimentaire sans viande.
C’est le parcours du combattant pour trouver une solution pour les fêtes car cette période nous réunie tous à la même table!
Optez pour une recette facile et gourmande!
Vous n’allez pas passer des heures à vous creuser la tête. J’ai une recette très facile, végétarienne, adaptée aux vegan et surtout délicieuse.
Pas de gestes technique, juste une méthode de cuisson, pour un plat élégant et goûteux.
Ce plat se réalise la veille et peut se recuire le lendemain, ou alors se réchauffer. Vous allez gagner du temps!
Comment s’organiser pour les fêtes?
Pour gagner du temps, la solution est simple: réalisez la première partie du plat la veille.
C’est une astuce que je vous donne pour éviter trop de travail le jour J.
Une recette de cuisine peut très bien se faire en deux fois! Cela simplifie considérablement la vie.
Je regarde souvent une recette par rapport à ça, et le jours J je profite de tout le monde, ça me laisse plus de temps pour un bon gin!
Ce rôti de butternut peut être réalisé la veille pour la première partie.
Le lendemain, vous passez à la deuxième cuisson au four. La cuisson finale!
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rôti de butternut
Equipment
- Four
- plat à four
Ingredients
- 1 courge butternut
- 20 cl huile de colza
- 1 c. à soupe harissa à la rose
- 20 cl jus de pomme ou de mandarines
- sel
- coriandre fraiche
- graines de grenade
- 10 cl sauce tamari ( soja moins salée et sans gluten)
Instructions
- Préchauffer le four a 200 degrés.
- Couper la butternut dans le sens de la longueur, enlever les pépins et ôter la peau.
- Découpe façon HASSELBACK: à l'aide d'un couteau, couper la butternut dans le sens inverse à la longueur, en faisant des stries et surtout, sans découper jusqu'au bout. La courge doit être striée et il doit rester 1 cm à partir du bas, non coupé.
- Dans un bol, mélanger tous les ingrédients restant ( sauf la grenade).
- Avec cette marinade, brosser la butternut de sorte à ce que le liquide entre bien dans toutes les stries.
- Mettre les deux moitiés de butternut, bien badigeonnées, dans un plat allant au four.Enfourner a 160 dégrés pour une bonne heure.
- A ce stade, vous pouvez la remettre dans un contenant, la laisser refroidir et la mettre au frigo.Le lendemain, vous ferez cette deuxième cuisson:
- préchauffer le four à 180 degrés.Au bout de 10 minutes, mettre la butternut marinée en arrosant bien avec le plus de marinade.Cuire 30 minutes et arroser régulièrement pendant la cuisson.Il faut que les stries commencent à dorer.
- C'est prêt!Il faut accompagner ce plat de fêtes de chataignes revenues avec une échalotte, des haricots verts et des pommes de terre!
