Réalisez une recette de focaccia facile
La focaccia est un pain Italien qui met tout le monde d’accord à l’heure de l’apéro!
Généralement, on le trouve dans les très bonnes boulangeries.
A Lyon, nous avons PAUME DE PAIN à la croix-rousse.
Ce pain au bout goût d’huile d’olive est la superstar de nos étés!
Une fois que vous allez réaliser cette recette facile, vous ne pourrez plus vous en passez et elle deviendra vite votre signature, je vous le garantie !
Des ingrédients simples pour votre pain Italien
Pour réaliser une bonne focaccia c’est très facile. Si vous avez dans votre placard de la farine, du sel, de la levure sèche de boulanger et une bonne huile d’olive, alors vous pouvez faire une foccacia.
Bientôt une odeur de pain frais sortira de votre cuisine et vous pourrez couper ce pain encore tout chaud sorti du four!
Des astuces à suivre à la lettre pour la focaccia !
Il existe cependant des étapes à suivre correctement pour la réussite de votre focaccia.
Lisez bien la recette jusqu’à la fin pour ne sauter aucune étape.
On a tendance à vouloir cuire la pâte tout de suite mais c’est l’assurance de louper complètement le moelleux de votre pain.
Les bonnes choses se méritent et doivent attendre!
Une idée de salade Italienne avec cette brioche moelleuse
Connaissez-vous la panzanella?
Lorsque je travaillais chez Alvéoles, j’en faisais souvent. C’est une salade à base de tomates, de bonne mozzarella et de basilique frais.
On découpe des carrés de focaccia dessus et une bonne rasade d’huile d’olive et de vinaigre balsamique.
C’est une tuerie !
Les dés de pains s’imbibent de la vinaigrette et du jus de la mozzarella… Franchement, je ne connais personne qui n’aime pas! Et d’ailleurs, je suis sûr de vous avoir donné grave envie, non?
Focaccia facile
Equipment
- Four
- saladier
- torchon
Ingredients
- 500 Gramme farine bio
- 1 sachet levure sèche de boulanger bio
- 10 gramme sel de bonne qualité bio
- huile d'olive extra vierge et bio
- romarin frais
- 450 ml eau tiède
Instructions
- Dans un saladier, mélanger la farine, la levure, le sel.
- Ajouter l'eau petit à petit.
- Remuer jusqu'à former une boule collante.
- verser un filet d'huile d'olive
- couvrir avec un torchon propre
- laisser une nuit au frigo.
- Le lendemain, verser cette préparation dans un moule rectangulaire type brownie.Avec le bout des doigts, appuyer sur la surface et faire des trous réguliers.
- Saupoudrer de romarin frais.
- mettre dans un four préalablement préchauffé à 220 degrés. Il faut que la focaccia démarre à four très chaud !
- Surveiller la cuisson. C'est cuit quand une croûte dorée commence à ce former.
- Sortir la focaccia et verser de l'huile d'olive UNIQUEMENT A LA SORTIE DU FOUR. C'est aussi une astuce !
- Attendre que la focaccia s'imbibe et déguster !
- Délicieux en apéritif, en sandwich ou en salade !
