Lentilles aux légumes
Une recette facile pour aimer les lentilles
Servings: 4
Ingrédients
- 200 g lentilles du puy cuites
- 1 carotte coupée en brunoise
- 2 oignons cebettes ou 2 oignons, suivant la saison
- 1 gousse d'ail
- 1 petit morceau de gingembre frais râpé à la mandoline
- 8 tomates cerises fraiches ou en conserve
- 150 g pleurottes ou champignons de Paris
- 1 c. à c paprika fumé
- 1 c. à c pesto ou purée d'herbes
- fleur de sel Bysophie finition
- sel de maldon pour la cuisson
- poivre en grains puis moulu
- huile d'olive
- thym frais
Instructions
- Dans une poêle, faites revenir la carotte, les cébettes, l'ail et le gingembre dans un peu d'huile.
- Ajouter les tomates cerises et laisser cuire environ 8 minutes.
- Incorporer les lentilles déja cuites, mélangez délicatement.
- A part, faites griller les champignons dans une poêle, avec le parika fumé.Ajoutez les au lentilles.
- Terminer par ajouter le pesto, salez.
- A ce stade, vous pouvez ajouter une cuillère à café de harissa à la rose BySophie.
- Couvrez et laissez infuser quelques minutes.
- Servir chaud et en finition, ajoutez la fleur de sel aux saveurs de harissa à la rose BySophie.
- Vous pouvez également ajouter quelques brin de persil plat ou de la coriandre ciselée.