Dans un grand saladier, mélanger le sucre avec le sel et ensuite, ajouter le lait avec la vanille.
Dans un autre bol, mélanger la farine avec la levure et le bicarbonate.
Mélanger les préparations des 2 bols, avec le bout des doigts.
Ajouter le beurre de cacaouète et continuer avec le bout des doigts.
A ce stade on peut ajouter des pépites de chocolat.
Former une boule et prélever des petites boulettes.
Faire des boulettes d'environ 100 g, les réserver au frais au moins 20 minutes.
Disposer une feuille de papier cuisson sur une plaque allant au four.Préchauffer le four 10 minutes à 180 degrés. Sortir les boulettes du frigo et les mettre sur la plaque. Il faut qu'elles soient épaisse.Les applatir un peu avec la paume de la main, mais pas trop. Laisser un espace entre chaque cookies car à la cuisson ils risquent de prendre de la place.
Cuire 12 minutes et pas une minute de plus !
Sortir la plaque du four. Les cookies sont tout mous et c'est normal!Il vont se durcir un peu au bout de 5/6 minutes.C'est prêt! Vous pouvez les conserver dans une boîte en métal, envellopper dans un film plastique un à un.