Hasselback Butternut

Une recette a mettre au centre de votre table un dimanche !

Butternut hasselback sauce au yaourt.

Portions:

4 personnes

Temps de préparation: 45 minutes
temps de cuisson:
65 minutes

Les ingrédients:

butternut rôtie
recette butternut hasselback
  • Une courge Butternut
  • 1 pot de yaourt soja
  • 3 branches de menthe fraiche
  • Ciboulette
  • Sel/poivre/huile d’olive
  • Thym frais

La méthode:

  1. Couper la courge en deux dans le sens de la longueur, enlever les graines à l’aide d’une petite cuillère. Eplucher la courge avec un économe.
  2. Mettre au four préalablement préchauffé à 180 degrés, pendant 20 minutes.
  3. Au bout de 20 minutes, sortir la courge. A l’aide d’un couteau, faire des striures dans le sens de la largeur, avec un couteau, en prenant soin de ne pas aller jusqu’au bout. Il faut laisser 1 cm non coupé.
  4. Dans un petit bol, préparer votre marinade: mettre 2 cuillères à soupe d’huile d’olive, du sel, du poivre, du thym frais et bien mélanger.
  5. Badigeonner la courge à l’aide d’un pinceau en pensant bien à recouvrir toute la surface ainsi que les striures.
  6. Remettre la butternut au four et cuire 45 minutes.
  7. Pendant ce temps, préparer la sauce au yaourt: dans un bol, mélanger un yaourt végétal ( soja ou coco, suivant vos goûts), y ajouter la menthe finement ciselée, et assaisonner avec du sel, du poivre.
  8. Bien mélanger. Vous pouvez si vous le désirez mixer au Nutribullet pour avoir une sauce plus verte.
  9. Au bout des 45 minutes de cuisson, sortir la courge.
  10. Elle doit être bien rôtie.
  11. Verser dessus de la sauce au yaourt.
  12. Vous pouvez également ajouter une petite purée de petits pois ( photo), ou de la semoule aux herbes, ou des légumes en sauce. Suivant ce que vous avez!
  13. Parsemez de ciboulette hâchée.
  14. Avec des amandes toastées, c’est délicieux!
  15. Faites travailler votre imagination et surtout n’oubliez pas qu’une belle assiette donne très envie!

J’aime beaucoup réaliser ce plat car il est très facile et on peu y ajouter ce que l’on veut!

Ceci est la base, alors si il vous reste du riz, par exemple, ce sera parfait!

Je commande mes herbes fraiches et mes légumes chez Maréchal fraicheur. C’est un système de livraison en point relais, sans abonnement, de produits frais mais aussi d’épicerie fine triée sur le volet.

Si vous commandez pour la première fois, vous pouvez utiliser un code qui vous donnera une réduction de -15% sur votre commande.

Voici une autre recette fabuleuse ici ! 

Un bon curry de pois chiche et d’épinard, que vous pouvez retrouvez en live sur mon instagram, en regardant la section video IGTV.

@wellnessbysophie

Très bonne recette à vous, et n’oubliez pas de me taguer si vous la réaliser, que je puisse voir vos résultats.

 

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